Une cuisine du marché signée par le chef Réda Bensalah, où les produits d'Algérie rencontrent les gestes de la haute gastronomie. Sept services, une terrasse ouverte sur la baie d'Alger.
Née d'une maison familiale d'El Biar, Numidia s'est installée en 2016 sur les hauteurs de Hydra, dans une villa des années 1930 restaurée avec patience. Ici, le service se pense comme un rituel : chaque table est dressée à la main, chaque plat raconte un terroir algérien.
Le chef Réda Bensalah compose une carte courte, au gré du marché de Bou Ismaïl et des maraîchers de la Mitidja. Le résultat : une cuisine précise, généreuse, résolument méditerranéenne.
« On ne cuisine pas pour épater. On cuisine pour que l'on se souvienne de la soirée. »
La carte évolue chaque semaine. Voici la sélection du moment.
Sept assiettes au gré du marché et de l'inspiration du chef. Accord mets & vins en option (+ 3 200 DA).
Nos plats peuvent contenir des allergènes. Notre équipe vous renseigne sur simple demande. Prix nets, service compris.
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